2006年11月26日
カニ、食べ行こう！
「カニ、食べ行こう♪」なんて歌がありましたね。蟹です。 昨日、毛蟹を仕入れました。不定期で魚屋さんに入ってくるのですが、なかなか手を出せずにいたのです。しかし、思い切って買ってみました。
いやいや、もしかして売れないんじゃないかと思っていましたが、今日仕入れた分はお蔭様で完売。よかった、よかった。
また、蟹は入荷します。お造りで食べられるものも入ってきます。どうぞ、お楽しみに！！
これから、冬本番。蟹が美味しい季節です。ここで、蟹のちょっと美味しい話を。
その１．蟹は茹でるなら、蒸しましょう。
（お湯で茹でると旨みが逃げてしまいます。）
その２．松葉ガニ、越前ガニは同じ蟹です。
（ずわいがにのことです。産地の違いなんです。）
その３．たらばがにはヤドカリの仲間です。
その４．栗蟹という毛蟹のそっくりさんがいる。
（ぱっと見、違いが分かりません。甲羅の形が違います。）
どうでしょう？知っている方もおられるかもしれませんね。
「暇」では、１１月より鍋料理を始めました。勿論、蟹のお鍋もあります。その他諸々、詳細はメニュー（http://www.sakai-itoma.com/menu_nabe.html）へどうぞ。
蟹のウンチク語りながら、「暇」で鍋料理をいかがですか？
