暇[itoma]Blog

しばらくぶりとなってしまいました「田中のこげんとどげ！？」でございます。ぶっちゃけちょっとさぼってしまっておりました(>_<)申し訳けございませんm(__)m
さて、今回ご紹介したいのは「犬鳴ポークと山菜の飯蒸し」です。
この料理、イメージはまさに春!!山菜はもちろんのこと菜の花や桜の花も使ってます！
そしてお肉はというと、牛肉でいうところの「かわら」という部位で、スペアリブの裏辺りに付いているお肉を使ってみました！
これは僕が生産者の川上さんのところにお邪魔したときに偶然出会った肉で、次は犬鳴ポークでいこうと決めていた僕のイメージにぴったりはまった素材でした!!
肉質はしっかりとしていて脂身と肉がニ層になっておりまさに犬鳴山の山と雲の様！意味わかりません(~o~)なんにせよ食べていただきたい!!意外とあっさりな一品です(^0^)/
とりあえずハートはホワイトデーのお返しくらい込めましたp(^^)q 飯蒸しの説明は長くなりそうなのでそのままネットで検索してみてくださいm(__)m
では僕のハート受け止めて下さい(^0_0^)