2007年09月30日
２００７秋 新グランドメニュー紹介 その２
第２回目は「明太子のタラモサラダ」です。「タラモサラダ」はイタリアンなんかでよく聞きますね。これはタラコとジャガイモのサラダのことです。
このメニューはタラコを明太子にしたものです。ちょと辛味の効いた明太子でアクセントをつけたかったわけです。サラダとはいえ、ちょっとつまむ感覚で食べてもらいたいので、量を控え目にして「肴」のカテゴリーに組み込みました。
ちなみに余談ですが、只今自家製の明太子を仕込み中です。昨日、どんなものか途中経過で味見してみたのですが、「超辛い」です。やまつ辻田の一味と七味を仕上げにブレンドして入れたのが決め手に・・・。あと1週間ほどでできますので、興味のある方はどうぞ、お声をかけてください。裏メニューとして置いときます。
