2008年03月06日
日々経験。
最近お昼につい専念しがちですが、夜も頑張ってます！写真は昨晩のコースでお出ししたお造りです。
先日、吉兆でお食事する機会にありつき、いい経験をさせていただいたことを機会にさらに自分の出来る精一杯を常に追究してみようという今日この頃です。
とくに僕の担当のお造りは真剣に向き合う姿勢を大事にしようと思っています！
先日の料理長のblogにもあった基本への立ち返り、そして新しいことへの挑戦。
若輩ものも日々経験させていただき、お客様に成長させていただいております！
感謝 m(__)m 田中
