2008年03月14日
草木、萌え。
「黄砂に吹かれてぇ〜、聞こえるぅ〜、歌は・・・。」という歌がありましたが、温かい風に吹かれて、春が近づいてきました。
「萌え」の季節ですなぁ。
本来は「草木が芽吹く」と言う意味だったはずなのだが、いつのまにやら違う方向で今は浸透しているようで・・・。
食材も日々、顔ぶれが変わりつつあり、特に最近は春を感じさせるものが多くなってきました。毎日、料理をしていると、何か変化をつけて同じ事はしたくないなぁと思い、あの手この手調理法を変えてみたり、味付けを変えてみたりしていますが、食材が変わってくると、変化の幅も広がり、より一層力が入ってしまう今日この頃です。
また、折を見て春の食材についてブログでも触れてみようと思っています。お楽しみに。
では、今日はこんなところで。（料理長）
「萌え」の季節ですなぁ。
本来は「草木が芽吹く」と言う意味だったはずなのだが、いつのまにやら違う方向で今は浸透しているようで・・・。
食材も日々、顔ぶれが変わりつつあり、特に最近は春を感じさせるものが多くなってきました。毎日、料理をしていると、何か変化をつけて同じ事はしたくないなぁと思い、あの手この手調理法を変えてみたり、味付けを変えてみたりしていますが、食材が変わってくると、変化の幅も広がり、より一層力が入ってしまう今日この頃です。
また、折を見て春の食材についてブログでも触れてみようと思っています。お楽しみに。
では、今日はこんなところで。（料理長）
