暇[itoma]Blog

この一年で一気に入手が困難になって来た「赤霧島」。
当店でも以前よりごく少数入荷してはいたのですが、
ここ最近は全くのご無沙汰。

しかしながら当ブログでももはや最多出場であろう
「某有能ノーマージンバイヤーF氏（得意地方＝宮崎県及び大阪・十三地区）」
により今回大量入荷する事に成功いたしました。

「もう10月までないよ。」とのこと。

更に！
今回は豪華な一本までセットです！


冬虫夏草酒「金霧島」。

「冬虫夏草」･･･最近ちらほらと目にするこの漢方ですが･･･。
菌類の一種で、そもそもは冬に虫に寄生しその力を吸い取って育ち、
夏になると発芽し、棒状のきのこになるというところからの名のようです。

中国では清の時代の文献にも登場し、
その希少さから皇帝の専用品として愛用されていたと言う、
「不老長寿」いわば「スタミナ不足」や「生活習慣病」に
効果がある薬草です。

今回のこの「金霧島」。
各地で根強い人気の「黒霧島」にこの希少価値高き「冬虫夏草」を漬け込んだ、
エネルギッシュな焼酎です。（とはいえ法律上はスピリッツ扱い）

･･･もう「ノーマージンバイヤーF氏」どころか、
「エブリデイ赤字大決算慈善事業バイヤーF様」です。

ワタクシは幸せ者です。

そこでこのご好意に答えるべく、
週明け19日（月）より、「赤霧島」セールを行います。
今思い付きました。

詳細は明日未明のブログを御覧いただくか、
当店のメール会員様にご登録をお願いします。

では、只今よりその準備に取り掛かります。

濱田でした。

本日10日(土）より、当店のグランドメニューがリニューアルされます。
一部まだ準備中のものもあり、ご提供まであと数日掛かってしまうのですが、

それでも十分にお楽しみ頂ける内容であると自負しております。

個々の詳細や画像は徐々にＨ.Ｐのメニューページに反映させますし、
後日料理長からの報告を御覧頂ければお分かり頂けると思います。

･･･実際に御覧頂くのが一番ですよね。
皆様の御来店、心よりお待ちしております<(_ _)>


では、ほんの一部ですがご紹介をば。

・「安心堂」のお豆腐　「ふわり」
気候もだんだんと「夏」に向かう今日。豆腐も体にしみこみます。

・大阪梅ビーフ　「スネとバラのスープ煮」
2種類の部位と野菜を柔らかく煮込んだ優しい逸品。

・大阪梅ビーフ　「極上バラの一串」
肉汁が溢れるバラ肉を串焼きに。塩と酢橘で肉の旨みを味わって下さい。

・犬鳴ポーク　「豚テキ　フルーツソース」
美味な肩ロースをステーキとして仕上げました。絶品です。

・冷やしそばそうめん
「そばそうめん」をさっぱりと。秘伝の2段仕込のつゆで。


･･･という具合ですが皆様いかがでしょう？

一部ではありますが、気になったものはおありでしょうか？
ですが、今回はさらに目玉の逸品がございます！


･･･しかしここではまだヤメときましょう。

当店にとって、また一つ「名物」となりえるこれらのお料理。

恐らく週明けにはご提供できるはずですので、
是非楽しみにしていて下さいね。

早いもので４月も残り１日。
数時間後には、何かとイベントの多い５月へと突入です。

「端午の節句」を含むG.Wや「母の日」。
八十八夜と言われ、新茶が多く目に触れる時期でもあります。

更には、５月は１年を通じて２番目に交通事故や少年非行が多い月で、
積極的に警察の方が動き回ります。

自転車検問が恐らく日本で一番多いであろう、
自転車の街「高石市」では、警官さん達が尽力で盗難を防ごうと
努力してくれています。

かくいう私も自転車通勤。

警「ちょっといい？その自転車自分の？」
私「はい。そうですけど。」
警「そうなんや、自分ちょっと怪しい動きしたから、ちょっと見せてもらうで。」
私「はい？なんですかそれ？」

･･･どうやら遠くにいる警官と目が合って、方向を変えたとのこと。
僕がとてつもなく目が悪いことを知らない警官さんは、
「しめた！」と思ったんでしょう。

非常に乱視が強い僕は、視力検査の一番上の奴が五輪に見えます。
コンタクトで少しは矯正してるものの、
残念ながら遠方の本官さんは視界には入って来ません。

警「君いくつや？！」

若い本官さんは強気です。もう僕の事は窃盗犯としか映ってないのでしょう。
でもそうでなければ凶悪事件は解決など出来ないので
良しとしましょう。

私「もうすぐ30ですが、それが何か？」
警「･････････、結構いってんねんな。」
私「？」


一通りのチェックを終え無実を勝ち取った僕ですが、まだまだ若造。
ちょっとムッとしてしまったのです。


何にか？

何の為に歳を聞いたのか？とその答えへのリアクションにです。
そこそこ考えた挙句それかと。

彼のボキャブラリーの薄さと今後の方向性について、
少しお時間を頂き話し合うことで、無事心から和解することが出来ましたが。

彼らの国民に対しての影響度が大きいのは確かですので、
今後も尽力にこの街を守ってほしいものです。


･･･少し話が反れましたが、
G.W中、3日(土）〜6日（火）は祝日の為、ディナーのみの営業。
また7日(水）は当店の定休日の為、終日お休みを頂きます。

休日のご家族でのご予定として、多数のお問い合わせを頂きましたが、
食材の流通、保管等の諸事情の為やむなきとさせて頂いておりますので
何卒ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

濱田

気候も春めき、昼夜問わず過ごしやすい季節となりましたね。
しかしどうやら花粉なるものが猛威を振るっているらしく、
当店でも花粉症もちのスタッフは「ひいひい」嘆いております。

節目の時期で、何かと外出の予定も多くあるかとは思いますが、
症状持ちの方には、是非ご自愛頂きたいものです。

さて、

本題ですが、
写真にある通りの事を当店でも始めることになりました！

店内では既に告知も始まっており、
おかげさまで会員様も増加中です。

よくあるポイント還元ですが、

「折角のご贔屓を価値あるもの」で還元したい。

と。


そんな思いで作りましたので、是非皆様ご利用下さいませ。
詳細はお気軽にスタッフまで！


＊画面上では少々おかしな事になっておりますが
クリックするとちゃんと見れますよ。

今年に入って1月、2月と休まず営業しておりましたが、
来月3月より不定休とさせて頂く事になりました。


その月によって、日数や曜日は異なる予定ですが、
詳細はホームページ上、店内・外の告知にてお知らせしていきます。

尚、ランチ営業のお休みは、定休日に加え、
日曜･祝日もお休みさせて頂きますので予め御了承下さいませ。

オープン当初より、多くのお声を頂戴していたランチ営業。

お陰様で、準備も整いだし、
晴れて来る2月4日（月）より開始する運びとなりました！

営業時間等は下記の通りです。
通常営業に関しましても若干変更いたしますので、
そちらも予めご了承の程、宜しくお願い申し上げます。


営業時間：(昼）AM11：30〜PM15:00　(L.O 14:00、定休:日）
　　　　　(夜）PM17：00〜PM23:00　(L.O 22:00、定休:不定）


気になる内容ですが、


日替御膳　「五彩遊膳」・・・1,400円(税込）


この1点のみのご提供ですが、地場や、季節の折々の
食材を取り入れた、鮮やかな仕上がりとなっておりますので
是非一度お試し下さいませ。

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

昨年から始めた「恵方巻き」ですが、お陰様で今年も製造販売が決定しました！


「来年の分予約しとくわ」

「子供が『おいしい、おいしい。』って食べてたよ」


等、嬉しいお言葉を多数頂きましたが、
今年もそういったお声を頂戴できるように、お作りしますので
皆様の御予約、是非お待ちしております。

尚、今年は一般営業前ですが、当日販売も予定しておりますので
合わせてご判断下さいませ！

さて、イベント目白押しの12月。

かねてより御案内しておりました「おせち料理」もお陰様で完売し、
今回は次なるイベントの御案内です。

12月といえばやっぱりコレですかねぇ。


「X'mas　ディナー」


昨年同様、23日（日）を皮切りに、24日（月･祝）、25日（火）の3日間
御予約限定で「X'mas特別ディナー」をご用意いたします。

料理内容は昨年とはまた違った風合いになる予定ですが、詳細は
おいおい告知して行きますので楽しみにしてて下さいね。


24日（月・祝）に限ってはこちらも昨年同様、バイオリンのライブを。
今年はさらにパワーアップさせてお贈りしますので、昨年逃した方は是非お見逃し無く！

アーティストの紹介はこちらを！

　11月もすでに３分の１が終わってしまいました。年末もなんやかんやと言っている間に来てしまいそうです。

　さて、暇の「おせち」ですが、もう御予約いただけましたか？着々と御予約をいただいていて、限定５０に近づいていっています！

　そろそろ、内容の方を報告せねばと思っています。スタンダードなものから、暇ならではのものまで皆様に喜んでいただこうと、頭を悩ませ、おおかたの献立は決まってきました。

　しかしながら、なんとしても皆様の期待を上回るものを作りたいと意気込んでおりますので、最終段階の調整が難航中。もうしばらくお待ちくださいませ。

　尚、購入方法等の詳細はこちらをご参照下さい。

　

　ようよう秋深まる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？明け方は少し冷え込み、お昼は多少暑いくらい、日が沈むと涼しくなり、一日の中で気温の差が顕著に表れています。酷暑を終え、体力・気力衰えて体調を崩されている方も多いようですので、皆様も是非ともご自愛なさいますように。

　ところで、今年も暇では、例年よりもいち早く「鍋料理」をはじめました。


　皆様がご来店される時間には涼しくなり、寒いと感じることもあり、あたたかい鍋料理を皆様に少しでも多く召し上がっていただこうと言う趣旨でございます。

　ここで今年の「鍋料理」のラインナップを紹介させていただきます。

　まずは「暇の厳選素材」の鍋。

　河内鴨のすき鍋コース　５０００円

　コース内容/付き出し　造り（魚２種）すき鍋　そばそうめん　雑炊セット　アイスクリーム

＊おなじみ河内鴨のすき鍋。生でも食べられるロースが自慢。　

　犬鳴ポークのつゆしゃぶコース　４５００円
　
　コース内容/付き出し　造り（魚２種）しゃぶしゃぶ　うどん　雑炊セット　アイスクリーム

＊こちらも定番ですが、今年は「つゆしゃぶ」で提供します。「つゆしゃぶ」は普通のしゃぶしゃぶと同様、昆布だしにさっとくぐらせて食べるのですが、つけて食べるのが、ポン酢や胡麻ダレではなく、特製の「おつゆ」になります。「おつゆ」は手間隙かけて独自の配合で調味料をあわせて、寝かしているものです。

　
　大阪梅ビーフのすき焼きコース　７０００円

　コース内容/付き出し　造り（魚２種）　すき焼き（玉子２ヶ）　うどん　雑炊セット　アイスクリーム　

＊ついに登場！！３年目にして、皆様お待ちかね、大阪梅ビーフですき焼きやっちゃいます。コメントはいりませんよね？是非、お試しいただきたいです。今年のイチ押しです。

　続いては、「暇の定番」。

　てっちりコース　６５００円

　コース内容/皮湯引き　てっさ　てっちり　うどん　雑炊セット　アイスクリーム

＊昨年、暇ではブーム到来！？お客様から「専門店よりウマイ！」とお墨付きをいただき、好評でリーピーターの方もおられました。素材の良さにこだわっていますので、この値段ならリースナブルか、と思われます。

　鯨のハリハリ鍋コース　６５００円

　コース内容/付き出し　造り（赤身）ハリハリ鍋　うどん　雑炊セット　アイスクリーム

＊昨年よりはじめました。まだ、馴染みがないお鍋ですが、オススメです！昔はよく食されていた鯨ですが、近年では高級な食材となりました。鯨が身近だった方から、そうでない方まで皆様に間違いなく納得していただけるお鍋です。

　最後に、「暇のちょっとこだわり」。

　鶏の水炊きコース　４０００円

　コース内容/付き出し　造り（魚１種）　水炊き　らーめん　雑炊セット　アイスクリーム

＊この水炊きはスープにこだわりました。皆様が召し上がる数日前から、鶏がらと野菜を煮込んで、エキスを凝縮したスープを仕込みます。そのスープで頂く水炊きは格別。鶏はもちろん、最後の〆のラーメンがなんともいえません。

　寄せ鍋コース　４０００円

　コース内容/付き出し　造り（魚１種）　寄せ鍋　うどん　雑炊セット　アイスクリーム

＊暇ならではのこだわりを随所に散りばめ、セレクトした食材を集結させた鍋です！


　これからの寒い時期、来たる年末、忘年会、宴会などなど・・・。

　お早目の御予約お待ちしています。尚、厳選素材の仕入れなどの都合により、ご予約は最低でも３日前にはお願いします。皆様にご満足いただけるためのお約束です。その分しっかりと準備し、おいしい鍋をご用意しておまちしておりますのでよろしくお願いします。

　その他詳細は、スタッフにお気軽にお問い合わせくださいませ！